Cafayate

Connue comme "le paradis où le soleil et le bon vin règnent", cette zone des vallées a une combinaison de la température et de l'humidité qui créent un microclimat idéal pour le développement du raisin torrontés. Il y a plusieurs caves qui peuvent être visité gratuitement comme La Rosa, Etchart et Domingo Hermanos, le Banda ou le Nanni, pour connaître le processus de fabrication et pour goûter le vin des le baril.
Pour visiter: le musée du vin, la cathédrale, le musée archéologique privé de Rodolfo Bravo, le marché des artisans, les «tinajas» et les navires de Cristófani. A seulement 7 kilomètres de distance, sur le côté du fleuve Colorado, vous pouvez visiter les peintures rupestres et vous pouvez essayer la pêche de truites.

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